Эффектный сахарный лист для торта! И не надо ничего выравнивать!

Сахарный лист для тортов очень прост в приготовлении, а украшенный им кондитерский шедевр становится настоящим хитом. Плюс это очень недорого! Мечта!

Эффектный сахарный лист для торта! И не надо ничего выравнивать!

Ингредиенты:

  • вода – 250 мл;
  • агар-агар — 7 гр.;
  • белый сахар — 400 гр.
  • любой краситель (цвет – на ваш вкус) – 1 кап.

Для крема:

  • белый шоколад и масло сливочное наивысшего качества – по 160 гр.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  1. Наливаем воду в сотейник, кладем агар-агар.
  2. Ставим емкость на работающую плиту и ждем появления пузырей.
  3. Когда смесь забурлила, кладем сахар.
  4. Ждем, помешивая, пока он растворится.
  5. Добавляем нужный краситель и варим, опять же постоянно мешая содержимое.
  6. Затем, когда все разошлось, берем сито и процеживаем смесь на силиконовый коврик.
  7. Распределяем ее не слишком толстым слоем, но и не совсем тонким!
  8. Заранее измерьте высоту и окружность торта, и формируйте сахарный лист, согласно этим параметрам.
  9. Посыпаем еще не застывший пласт окрашенным сахаром (цвет красителя выбирайте сами).
  10. Приминаем немного.
  11. Даем остыть.
  12. Стряхиваем лишнее.
  13. После этого при помощи ножа вырезаем нужный по размеру пласт.
  14. По сути у нас получился мармелад! Очень красивый!
  15. Обертывать им мы будем торт, покрытый масляным кремовым слоем, он оптимален для этих целей. Чтобы его получить, взбиваем масло и растопленный шоколад (они должны быть одинаковой температуры). Не перевзбейте, иначе придется начинать все заново.
  16. Обмазываем торт полученной белой массой.
  17. Ставим на 5-10 минут в холодильник, и десерт готов к оформлению нашим сахарным листом!
  18. Прикладываем его к боковой части торта. Он отлично приклеивается!

Все! Верх торта можете оформлять чем угодно! Получается очень красиво, правда? И не скажешь, что это из простого сахара. Так же, как и эти пышные и вкуснейшие кексы — никто не верит, что они без молока и яиц! Готовьте с душой, и у вас все получится!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: