Любите выпечку с цитрусовыми нотками? Сегодня готовим кекс, который будем пропитывать особым лимонным соком, специально подготовленным для этого десерта. Если вы любите лимоны – вам обязательно он понравится, и готовить его можно в любой форме, в духовом шкафу или в мультиварке.
Ингредиенты:
- мягкое масло (сливочное, лучше самой высокой жирности) — 100 гр.;
- белый сахар (непосредственно для кекса) — 130 гр.;
- сахар для сока лимона — 2-3 ст. л.;
- яйца (комнатной температуры) — 2 шт.;
- натуральный йогурт (без вкуса и добавок) — 100 гр.;
- кокосовая стружка — 3 ст. л.;
- лимон свежий – 1-2 шт.;
- мука (лучше традиционная) — 170 гр.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ваниль – по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Масло взбиваем миксером. Удобнее всего использовать большой, планетарный.
- Добавляем сахар, увеличиваем мощность.
- Сахар и масло должны как следует между собой соединиться.
- Яйца комнатной температуры вбиваем в массу по одному (когда первое вмешается, добавляем второе).
- Вливаем йогурт и кокосовую стружку.
- Все перемешиваем.
- В муку добавляем разрыхлитель, соединяем и высыпаем полученную смесь к яичной.
- Натираем цедру с одного большого лимона или с двух маленьких.
- Добавляем ее в тесто, перемешиваем.
- Теперь кладем все в форму.
- И все — она должен пробыть в печи при 180 градусах примерно 30-35 минут. Если подгорает, снизьте температуру до 160-ти.
- Готовим пропитку.
- Лимон без цедры режем пополам, выдавливаем сок, процеживаем от косточек.
- Добавляем сахар — ванильный и простой.
- Нагреваем до растворения сахара.
- Как только достали кекс из печи – прокалываем по всей поверхности. Сделайте много отверстий.
- И теперь нашей цитрусовой пропиткой по ложечке поливаем кекс.
- Оставляем его минут на тридцать и можно подавать!
- Выпечка отлично выходит из формы.
Фантастически влажный, ароматный, нежный, цитрусовый кекс к вашему чаепитию готов! Кстати, девочки, еще один полезный совет! Если вы хотите “взбодрить” свои отношения с супругом, обратите внимание на рецепт этих блинов. Кореянка знает, что делает!
